Tipps und Tricks



Wie man das richtige Grillfleisch auswählt und es perfekt zubereitet

Filed Under (Tipps und Tricks) by Grillmeister on 28-08-2010

Wenn die Temperaturen steigen und die Sonne scheint, dann ist wieder Grillzeit. Bei gemütlichem Zusammensein wird gebrutzelt, was der „Grill“ hält. Doch es kommt darauf an, was man auf den Grill legt. Das Grillfleisch aus dem Supermarkt um die Ecke sieht zwar mariniert sehr gut aus, aber hat es auch die beste Qualität? Nicht jedes Fleisch ist zum Grillen geeignet. Wem nützt es, wenn das Fleisch nach dem Grillen trocken und geschmacklos ist? So sollte man sich vor dem Einkauf schon überlegen, welche verschiedenen Fleischsorten man einkaufen möchte. Read the rest of this entry »

Riesen Smoker mit Truck auf gamescom 2010

Filed Under (Allgemein) by Grillmeister on 25-08-2010

Diesen riesen Smoker mit Truck habe ich auf der gamescom 2010 in Köln gesehen und fotografiert. Er stand neben einem Essensstand, ob er funktionsfähig ist, weiß ich leider nicht. Essen wurde darin auf jeden Fall nicht zubereitet. Naja, macht aber auch schon beim Anschauen irgendwie Spaß 😀

Schinken-Sauce mit Rahm

Filed Under (Grillsaucen) by Grillmeister on 20-08-2010

500 g Sauerrahm in eine Schüssel füllen, ca. zwei Stunden stehenlassen und die Flüssigkeit abschütten. 150 g Schinken in kleine Würfel schneiden, zwei hartgekochte Eier pellen und klein hacken. Je einen Esslöffel Ketchup und Senf mit den Eiern und dem Schinken zum Rahm geben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Grillen mit Feuerschale und Feuerkorb

Filed Under (Feuerschale/Feuerkorb) by Grillmeister on 14-08-2010

Für ein ganz besonderes Ambiente sorgen die Feuerschale und der Feuerkorb. Den eigenen Eingang und Gartenwege mit Feuer zu gestalten, ist kein Problem mit Feuerschalen oder mit Hilfe von Feuerkörben. Damit stellt sich auf der eigenen Party ein ganz besonderes Flair ein. Die Frage ist vor allem, was denn genau darunter zu verstehen ist. Read the rest of this entry »

Grill-Gewinnspiel bei derhobbykoch.de

Filed Under (Allgemein) by Grillmeister on 11-08-2010

Auf der Website derhobbykoch.de läuft bis Oktober noch ein Grill-Gewinnspiel. In einem Blogbeitrag erfahrt ihr alle weitere Informationen, sowie die Teilnahme-Bedingungen. Zwar ist die Grillsaison bis zum Ende des Gewinnspiels fast schon wieder zu Ende, dennoch möchte ich natürlich auch mein Glück versuchen, immerhin gibt es einen Weber-Grill oder Weber-Grillzubehör im Wert von 500.- € als Hauptpreis zu gewinnen. Read the rest of this entry »

Gegrillte Auberginen mit pikantem Tsatsiki

Filed Under (Gemüse) by Grillmeister on 06-08-2010

Pro Person eine Aubergine in Scheiben schneiden, mit zerdrücktem Knoblauch und Olivenöl bestreichen, für ein paar Minuten auf den Grill legen und von beiden Seiten grillen. Die Auberginen sollten noch Biss haben. 250 g Speisequark mit Knoblauch und drei Esslöffeln Olivenöl glattrühren. Vier Frühlingszwiebeln in feine Ringe und frischen Basilikum in kleine Stücke schneiden und unter den Quark rühren. Mit Salz, Pfeffer, einer Prise Zucker würzen und zu den Auberginen servieren.