Fleisch



Deftige Nackensteaks

Filed Under (Fleisch) by Grillmeister on 24-11-2010

Für die Marinade 120 g Zwiebeln sehr fein hacken und mit zwei Esslöffeln Bier, zehn grobgemahlenen Senfkörnern, zwei Esslöffeln Öl, zwei Lorbeerblättern, wenig Pfeffer und Salz verrühren und die Nackensteaks darin mindestens sechs Stunden ziehen lassen. Vor dem Grillen gut abtropfen lassen und dann von jeder Seite acht bis zehn Minuten grillen und mit Kartoffel- oder Nudelsalat servieren.

Avocado-Dip

Filed Under (Dips) by Grillmeister on 10-11-2010

Dieser Dip ist ein Klassiker und passt zu allen Fleischsorten, aber auch zu Fisch. Das Fleisch einer reifen Avocado mit einer Tomate, Salz, Pfeffer, einem Teelöffel Olivenöl und einem Schuss Limettensaft verrühren, wahlweise können auch Frischkäse, Chili oder frische Kräuter dazu gegeben werden. Es sollten allerdings keine geschmacksintensiven Kräuter dabei sein, sonst geht der Geschmack der Avocado verloren.