Fisch ist gesund und schmeckt vom Grill einfach nur köstlich. Aber wer Fisch grillen möchte, muss einiges beachten, denn im Gegensatz zum Fleisch ist Fisch sehr empfindlich. Fisch kann sehr schnell austrocknen oder brechen. Am besten lässt sich Fisch in einem so genannten Fischkorb grillen oder auf einem speziellen Gitter. Wer so etwas nicht im Haus hat, sollte den Grillrost vor dem Grillen gründlich schrubben und dann mit reichlich Öl einreiben, damit der Fisch nicht festkleben kann und letztendlich doch noch bricht. Zum Wenden sollten immer zwei Pfannenwender benutzt werden, dies minimiert die Gefahr, dass der Fisch doch noch auseinanderbricht.