Gemüse



Spargel grillen – Tipps, Tricks und Rezepte

Filed Under (Gemüse) by Grillmeister on 11-05-2014

Weißer und Grüner Spargel grillen

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Spargelzeit ist meist auch Grillzeit, warum also nicht beides einfach kombinieren? Gegrillter Spargel ist eine leckere Alternative zum gegrillten Mais oder anderem Standardgemüse, das sonst immer den Weg über die heißen Kohlen findet. In diesem Artikel erfahrt ihr alles über das Grillen von Spargel, was man bei weißen und grünen Spargel beachten sollte und das ein oder andere Spargelrezept wird sich hier wohl auch dazwischen verirren.

Generell unterscheidet man ja beim Spargel zwischen grünen Spargel und weißen Spargel. Im Grunde handelt es sich dabei um den selben Spargel, wobei im Gegensatz zum weißen Spargel der Grünspargel über der Erde wächst, also bei der Ernte nicht vom Boden bedeckt ist. Diese Tatsache geschuldet erhält der Spargel so Sonnenlicht, das den Spargel grün „färbt“. Da sich der grüne Spargel durchaus vom weißen Spargel unterscheidet, folgt anschließend auch eine separate Behandlung der Zubereitung auf dem Grill. Read the rest of this entry »