Nudelsalat mit raffinierter Käsesauce

Neben dem Kartoffelsalat ist der Nudelsalat ein Klassiker zum Grillen. Dieser Salat schmeckt besonders pikant und lecker. 250 g Penne-Nudeln in Salzwasser kochen und gut abtropfen lassen. Für die Sauce 200 g Schmand in eine Schüssel füllen, 160 g Gorgonzola dazugeben und mit einer Gabel zerdrücken. Das Ganze mit zwei Esslöffeln Milch glattrühren und mit Pfeffer würzen. Zwei Esslöffel Schnittlauch und vier Esslöffel Basilikum kleinschneiden, eine kleine Zwiebel in feine Ringe schneiden und sechs Tomaten achteln. Zusammen mit den Nudeln zur Sauce geben und vor dem Servieren mit gerösteten Pinienkernen garnieren.

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