Für vier Personen sechs Eier hartkochen, abschmecken und pellen. Für die Sauce zwei Esslöffel Mayonnaise, 350 g Joghurt und zwei Teelöffel Senf zu einer cremigen Sauce rühren. 400 g Bratenfleisch (Bratenreste oder fertig gekauft) in schmale Streifen schneiden und zusammen mit den in Würfel geschnittenen Eiern vorsichtig unter den Salat heben. Zum Schluss 500 g Spargelstücke unterheben.